Es gibt viel zu tun im Weinkeller: Nachdem alle Moste Ihre Gärung abgeschlossen haben, werden die passenden Fässer ausgewählt und die jungen Weine dürfen in den kommenden Wochen ein wenig zu Ruhe kommen. Das gilt aber nicht für alle Jungweine. Wenn der Vorgänger-Jahrgang bereits ausgetrunken ist, dann wird eine kleine Menge schon jetzt abgefüllt. Deshalb bereiten wir gerade einige Weine für die Abfüllung in der kommenden Woche vor. Welche das sind, berichten wir hier in ein paar Tagen.